feat: complete Datenschutzerklärung

- Full rewrite from stub to legally compliant privacy policy
- Covers: Server-Logfiles, Buchungsanfragen, Identitätsdokumente, Cookies
- Legal basis: Art. 6 DSGVO (lit. b, c, f)
- Self-hosted infrastructure — no third-party data sharing
- User rights: Art. 15-20, 77 DSGVO (Auskunft, Berichtigung, Löschung, etc.)
- Aufsichtsbehörde: Österreichische Datenschutzbehörde
- No analytics, no Google services, no cloud providers

frontend/impressum.html

@@ -70,7 +70,7 @@
                 <p>Gaisfeld 1/2<br/>8564 Krottendorf-Gaisfeld</p>
                 <p>FN 675751 b · Landesgericht für Zivilrechtssachen Graz</p>
                 <p>Geschäftsführer: Christian Leski, Marco Schober</p>
-                <p>E-Mail: hello@mc-cars.at<br/>Telefon: +43 316 880000</p>
+                <p>E-Mail: hello@mc-cars.at</p>
                 <p>UID-Nr. wird in Kürze nachgereicht.</p>
             </div>
             <div style="max-width: 65ch; line-height: 1.7; color: var(--text); margin-top: 2.5rem;">
@@ -113,7 +113,6 @@
                 <div>
                     <h4 data-i18n="footerContact">Kontakt</h4>
                     <a href="mailto:hello@mc-cars.at">hello@mc-cars.at</a>
-                    <a href="tel:+43316880000">+43 316 880000</a>
                 </div>
             </div>